Confezione tesori d’Abruzzo

Descrizione

_ Bottiglia Velluto Intenso – Olio Extra Vergine d’Oliva da 500 ml

_ CERASUOLO D’ABRUZZO DOP SUPERIORE PRIMAMADRE Vini La Quercia 

Colore cerasuolo, dal latino cerasum, ciliegia. Sentori di rosa, sapore sapido, grande personalità.

Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo Denominazione di Origine Protetta Superiore.
Uva: Montepulciano 100 %.
Zona di produzione: Morro d’ Oro, Teramo.
Altitudine: 210 m s.l.m.
Terreni: medio impasto.
Vigneto: filare, guyot semplice.
Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano, ultima decade di Settembre previa selezione
uve in vigneto.
Vinificazione: Dopo circa otto – dodici ore di macerazione, il mosto viene separato dalle
bucce. Questa tecnica, il salasso, ci permette di ottenere il colore tipico “cerasuolo”.
Fermentazione a temperatura controllata, 14° C- 16° C. Affinamento per circa quattro mesi.
Note di degustazione: colore cerasuolo, dal latino cerasum, ciliegia. Sentori di rosa, sapore
sapido, grande personalità.
Cibo & vino: antipasti di carne, pollo al forno con le patate, primi di pesce.
In particolare consigliamo di abbinarlo al seguente piatto tipico: virtù.
Prima annata di produzione: 2006.
L’etichetta: fin dai tempi più remoti, la quercia fu considerata un albero sacro e da oracolare.
Il suo culto risale alla preistoria delle civiltà romane, greche e celtiche. Albero preferito dagli Dei e dagli uomini tanto che conservare un truciolo di questo legno si pensava preservasse dalle disgrazie. Questa credenza giunge fino ad un recente nostro passato, quando in Abruzzo si coglievano foglie di quercia su cui era caduto un fulmine per affidarle alle povere reclute in partenza per la guerra. Si pensava che grazie a questo talismano, i soldati non potessero essere colpiti dalle pallottole e questo in base alla convinzione che dove il fulmine è caduto una volta non cadrà più.

RICONOSCIMENTI:

Guida Gambero Rosso “Vini d’Italia”: ed.2019 1 bicchiere
Guida Veronelli: 2012-2013-2014 due stelle
2015 una stella
2016-2017-2018-2019 Due stelle
Guida AIS: “duemilavini” 2011 : due grappoli -2012
Tre grappoli
Guida slow food “slow wine”: ed.2011-2012 vini segnalati
Guida TCI “vini buoni d’Italia”: ed. 2015-2019-2020 tre stelle
Wine Hunter: ed.2018“diploma D’eccellenza”

_Crema di porcini e tartufo nero estivo, 80 gr- L’oro della Terra

Concentrato di porcini e tartufo, ideale per il condimento di tagliatelle e risotti, pasta, carni delicate e uova.

Ingredienti: Funghi Porcini 90%, olio extra vergine di oliva 5%, Tartufo nero estivo 5%, aromi, prezzemolo, pepe, sale.

Conservazione: dopo l’apertura  conservare in frigo da 0°C a +4°C coperto da olio per 30 giorni.

Prodotto in Italia

_Tartufo nero  intero 30 gr- L’oro della Terra

Il tartufo nero intero conservato si usa con le stesse modalità del tartufo fresco e ci permette di gustare il tartufo anche fuori stagione. Ideale accompagnato a scaloppine e filetti, ma è un ottimo ingrediente, per primi piatti e bruschette.

ll Tartufo Nero è molto versatile, può essere usato a crudo ma è ancora più buono cotto, infatti grazie alla cottura sprigiona aromi e sapori caratteristici, soprattutto nelle mantecature.

Ingredienti Tartufi nero estivo ( Tuber Aestivum Vitt.) 95%, acqua , sale , acido citrico.

Prodotto in Italia

_Pesto al tartufo 80 gr – L’oro della Terra

Ideale per primi piatti e antipasti. Ideale per impreziosire primi piatti e antipasti spalmando bruschette e tartine.

Ingredienti: Funghi Champignon (Agaricus Bisporus), olio di semi di Arachide, olive verdi in salamoia, Mandorle, Nocciole, Tartufo Binachetto (Tuber Albidum Pico) 5%, Basilico, Sedano, Prezzemolo, Cipolla, Sale, Aglio, Spezie, Aromi.

Conservazione: dopo l’apertura  conservare in frigo da 0°C a +4°C coperto da olio per 30 giorni.

Prodotto in iItalia